雖說已經立冬了，但中午時還是很〝燒熱〞，超想吃剉冰
在安平古堡旁的金華61離阿公家近
這天我們就用走的去吃冰啦~
金華61最主要的明星商品是綠豆蒜，而綠豆蒜的故鄉是屏東車城
因為車城很熱很多人喜歡吃一點綠豆降火
但有些人不愛綠豆膜所以他們會將綠豆脫膜
脫膜後的綠豆很像剁碎的蒜末，所以大家都叫它綠豆蒜
所以綠豆蒜是綠豆不是蒜頭喔~
店主說因為他們的阿嬤以前就是在車城賣綠豆蒜
後來第三代就將這小時候的古早味帶來台南重現江湖
在車城大部分都是吃現煮好的綠豆蒜
創意十足的台灣人除了冬天吃熱呼呼的綠豆蒜
夏天當然就是將綠豆蒜淋在剉冰上或是將剉冰加入綠豆蒜裡
綠豆蒜加入炒過的紅糖提味，是很舒服的甜味不會過重過膩
而且紅糖可以補血、活血，女孩兒們可以多吃一些些呦~
更豐盛的吃法就是再加上店家自製的甜料
芋圓、地瓜圓一吃就能吃到Q彈口感，還有芋頭、地瓜的纖維跟香氣
還有紅豆、綠豆、蕎麥都是店家當天現煮的
這三款都不會煮到爛過頭
每一口都能吃到粒粒分明且又綿密的口感
粉圓也是店家自製的喔~
不同的顏色是因為加入了黑糖
因為圓類的都沒有添加化學物品
當然就是新鮮最好吃囉~
我們當天還有點桂花冰鎮紅豆綜合圓
上面滿滿的料已經完全看不到剉冰的蹤影了
芋圓、粉圓、紅豆，這碗吃完超飽足的
最特別的是老闆用桂花釀取代了糖水，
我個人超愛桂花香氣，是如此優雅清新
蜂蜜、麥芽糖的甜味又讓整個冰品質感提升了
店家有賣整罐的桂花釀，能看到有真的桂花在裏頭
桂花釀如果想要買回家泡茶或是淋在冰品上
還是拿來做點心都是上上之選
另外如果不愛剉冰的口感
金華61還有雪花冰系列
今天我們點的是日式抹茶紅豆雪花冰
用抹茶作的冰磚片成綿綿密密的雪花冰
帶點苦甘的抹茶加上了完整又大顆的甜紅豆
再淋上大人小孩都愛的煉乳~
怎麼剛剛明明在喊吃不下了卻又一直挖起來塞到嘴裡
金華61有很多媒體採訪過
還獲得2012年大台南傳統美食的殊榮
這就是老闆想要呈現的
綠豆蒜不只是車城人的童年回憶
更想要推廣到讓更多人可以吃到
安平店還有二樓(冷氣開放)
我們去吃的當天雖然是平日但生意依然好到老闆手沒停過
看看桌面的空碗，都是剛剛搶搶滾的證據阿~
我也只能趁空檔趕快拍給大家看囉~
金華61還有賣麵茶粉
老闆說麵茶粉也是他們自己炒的
不得不說老闆也太有才了吧！什麼東西都自己做
因為我很愛喝麵茶，當天就帶回家泡來喝
喝起來滿是炒過的麵粉香和芝麻香
小時候喝的因為有些店家會用豬油一起炒
雖然很香濃，但都超油，負擔超大的
金華61的油量有控制，也能符合現代人追求健康的訴求
天氣漸漸變涼了
不吃冰還是可以來吃吃看金華61的暖呼呼的綠豆蒜
或是桂花紅豆芋圓湯喔~
如果不確定冰品名字跟內容
店家也有推薦商品的圖片
可以都點來吃吃看喔~
台南總店:安平區古堡街51-4號
服務專線:06-2235399
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