多年前就在高雄吃過義郎
當時留下了極佳的好印象
想不到幾年後義郎竟然開到安平來了
避開了開幕人潮後
這天帶著全家一起來享用平價的日本料理囉
台南義郎保有吧檯區
1個人或是2個人來吃飯的好位置
還能看到師傅現場製作
其他的空間也都有4人以上的座位區
首先上桌的是豬排壽司(120元)
用海苔醋飯包著生菜
豬排外皮酥脆肉質卻保有肉汁咬起來不老不柴
怕吃日本料理不會飽的朋友
非常推薦這一道喔
魚肝洋蔥佐三杯醋(60元)
魚肝的味道不是每個人都能接受
但小金魚對食物的接受度算大了
多年前去柬埔寨鴨仔蛋、炸蜘蛛等都敢吃了
魚肝算是小case啦
搭上爽脆的洋蔥跟微酸的醋
其實還不錯吃
小金魚必點的蒸蛋(50元)
細緻滑嫩
吃起來非常滿意
蒜頭蜆湯(40元)
看看碗裡滿滿的蜆
可想而知他的湯頭非常鮮美
招牌海鮮丼(280元)
雖然這份是海鮮丼
不過主要食材是魚肉
店家將各種魚肉切成丁
上面除了有鮭魚卵還有一顆溫泉蛋
將蛋擠破後拌著所有海鮮一起入口
你溶於我、我融於你但又還能吃到每種魚肉不同的口感
鮭魚頭軟煮
這是將常見的鮭魚頭用燉煮的方式呈現
跟常見的鮭魚味增湯或是烤鮭魚很不一樣
鮭魚本身帶有甜味的肉質因為燉煮之後
一捻就散,但每絲魚肉都充滿了濃濃的醬汁
還蠻新奇的
炙燒鮭魚握壽司(35元/個)
老爸很愛吃鮭魚
炙燒後的鮭魚肉外表帶點焦香味
遇熱熔出的油脂流入飯中
屬於必點款壽司
炸比目魚
細緻的魚肉炸過後並沒有變硬
而且也沒有吃到過於油膩的口感
對於義郎的炸工實在佩服
炙燒側緣握壽司(45元/個)
已忘記在哪裡吃道這道壽司
但一試成主顧
因側緣的肉質非常軟
油脂豐富
炙燒後入口即化開
口感妙不可言
炙燒黑喉握壽司(40元/個)
我們家好像都很愛炙燒
幾個握壽司都是用炙燒的方式
因為可以吃到有別生魚片單一口感
炙燒後的黑喉不是冰冰冷冷的
溫溫的魚香柔軟的魚肉
至少都有2種以上的享受
今日甜點-紅茶奶凍
稍微平淡了一點點
義郎創作壽司-安平店
地址:台南市安平區永華路二段715號
電話06-2982268
營業時間 11:3014:00、17:3021:00 周一公休
官網:http://www.yoshi-rou.com.tw/
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