小金魚的地方〈美食※旅遊※婚禮)

難得放假閒閒在家，忽然想起上次去泰國買的番紅花，
於是買了些海鮮料就試驗看看那個讓我朝思暮想的西班牙海鮮燉飯

準備材料有：

(一)

蒜頭7~8瓣

洋蔥1顆

蕃茄2~4顆

甜椒1顆

檸檬1顆

(二)各式海鮮(可以挑自己喜歡吃的)

蛤蠣

鮮蝦

花枝

(三)香料

番紅花少許(無番紅花據說可用薑黃粉代替)

匈牙利紅椒粉

综合義式香料

米2杯(若無義大利米可用一般白米代替)

高湯4杯(或2杯高湯+2杯水)

白酒(沒有白酒用些許米酒代替囉！)

作法：

(前置)

一、首先將蒜頭、洋蔥、蕃茄、甜椒切丁，檸檬切角備用

二、蛤蠣泡水吐沙，花枝去皮切成條狀或圈狀皆可，鮮蝦將腳與鬚鬚剪掉洗淨

三、一般白米洗淨備用

四、番紅花浸泡熱水+白酒

(開爐)

一、到入少許橄欖油將蒜頭爆香，將洋蔥加入炒至變軟

二、將蕃茄、甜椒一起倒入炒軟

三、在將海鮮類與白酒倒入，炒到蛤蠣打開、海鮮熟後，先行夾出

四、將米倒入拌炒，再將番紅花水與高湯倒入鍋中加蓋燉煮

五、直至湯汁收乾，最後擠上檸檬汁即完成囉~



煮完才發現這一鍋四個人吃應該都還很夠，
真不知要吃幾天才吃的完，
愛吃嘛~就讓我一次吃的夠................